“ปลาทับทิมนึ่งมะนาว” ซึ่งหลายคนรู้จักและชื่นชอบเมนูนี้กันมาก เพราะมีขายทั่วไปในร้านอาหารหรือภัตคารชื่อดังต่างๆ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบส่วนประกอบในการทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ปลาทับทิม 1 ตัว ขนาด 8 ขีด ถึง 1 กิโลกรัม
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำราดปลาทับทิม
รากผักชี
กระเทียมไทย
พริกขี้หนูสวน สับละเอียด มากน้อยตามชอบ
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส(หากชอบ)
ผักชี ใบสะระแหน่
ขั้นตอนในการทำน้ำลาดให้นำผสมทั้งมาผสมเข้ากัน จากนั้นตักชิมรสและปรุงรสได้ตามความชอบ
วิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง บั่งหยาบ ล้าง พักไว้ (หรือตอนซื้อก็ให้พ่อค้าทำให้เสร็จเรียบร้อยก็ได้)
นำปลาใส่ภาชนะ ราดด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ราดลงไปบนตัวปลา แล้วนำปลาไปนึ่งในซึ้งน้ำเดือด 10-15 นาที
หลังจากที่นึ่งปลาสุกได้ที่แล้ว ให้นำปลานึ่งมาจัดวางใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบผักชี ใบสะระแหน่ กระเทียมกลีบทุบ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน เมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิด หากเราไม่ลองทำกินเอง เราก็จะไม่รู้ว่าอาหารนั้น ทำง่ายแค่ไหน ทุกเมนูเราทุกคนก็สามารถทำเองได้ ขอเพียงเริ่มต้นด้วยการลงมือทำ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น